すりおろしたじゃがいもでとろみをつけて じゃがいものカレーポタージュ

ピリッとした辛みで味を引きしめる!
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ソーセージ
3本
カレー粉
小さじ1 1/2
サラダ油
小さじ1
少々
砂糖
小さじ1 1/2
パセリ
適量
A
600ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1 1/2

作り方

1じゃがいもはすりおろし、ウインナーは粗みじん切りにする。パセリはみじん切りする。
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ウインナーを入れる。
3塩をふって中火で1分さっと炒める。
4カレー粉を加えてさっと中火で30秒炒め、Aを加える。
5じゃがいもを加え、とろみが出るまで中火で7分加熱する。
6塩、砂糖で味をととのえ、器に盛ってパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

すりおろしたじゃがいもが、程よいとろみになります。

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