素材の味が引き立つ本格おつまみ マッシュルームとパンチェッタのアヒージョ

自宅で簡単にお店の味!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

マッシュルーム(小)15個
パンチェッタ100g
にんにく1 1/2片
オリーブオイル50ml
ワイン(白)10ml
黒胡椒適量
パセリ(乾燥)適量
バジル(ドライ)適量
バジル(生)1/2
白いりごま適量
適量

作り方

1.マッシュルームは水洗いする。
2.ニンニクを2mm厚にスライスする。
3.パンチェッタは適度な大きさに切って揃える。
4.フライパンにオリーブオイルを注ぎ強火で2分沸き立てる 。
5.沸き立ってきたら弱火と中火の間くらいにして、ニンニクを入れる。
6.ニンニクを入れて20秒程したらマッシュルームを入れる。
7.マッシュルームを入れて30秒程したら、塩とワインを加える。
8.15秒おきにかき混ぜながら、ブラックペッパーをかける。
9.マッシュルームがしんなりとし始めたら、パンチェッタを入れ中火で5分炒める。
10.火を止めて、パセリとバジルを振りかける。
11.仕上がったら速やかにお皿に移す。
12.仕上げにゴマをちらし、バジル(生)をのせる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

パンチェッタはなるべく半生で、火が通りすぎないよう気をつけて下さい。



しめじやえのき、エリンギなど、きのこは食物繊維も豊富でヘルシーなので積極的に食べている方も多いのではないでしょうか。うま...
moguna編集部
その形を活かせばコロンと丸い形で主役、刻んで混ぜ合わせれば旨味のもととなり陰でいい仕事をしてくれるマッシュルーム。ワイン...
moguna編集部
毎年11月の第3木曜日に解禁されるボジョレーヌーボー。その年に収穫されたガメイ種という品種のぶとうを使った新酒のワインで...
moguna編集部
この記事ではホームパーティのテーブルを彩る、おもてなしにぴったりのおつまみレシピ、手土産におすすめのおつまみレシピをご紹...
moguna編集部
普段よりもちょっとおしゃれな料理を食卓に並べて、家族を驚かせてみませんか。簡単に作れておしゃれな「おつまみレシピ」は、人...
moguna編集部