素材の味が引き立つ本格おつまみ マッシュルームとパンチェッタのアヒージョ

自宅で簡単にお店の味!
調理時間 20分

材料(2人分)

マッシュルーム(小)
15個
パンチェッタ
100g
にんにく
1 1/2片
オリーブオイル
50ml
ワイン(白)
10ml
黒胡椒
適量
パセリ(乾燥)
適量
バジル(ドライ)
適量
バジル(生)
1/2
白いりごま
適量
適量

作り方

1マッシュルームは水洗いする。
2ニンニクを2mm厚にスライスする。
3パンチェッタは適度な大きさに切って揃える。
4フライパンにオリーブオイルを注ぎ強火で2分沸き立てる 。
5沸き立ってきたら弱火と中火の間くらいにして、ニンニクを入れる。
6ニンニクを入れて20秒程したらマッシュルームを入れる。
7マッシュルームを入れて30秒程したら、塩とワインを加える。
815秒おきにかき混ぜながら、ブラックペッパーをかける。
9マッシュルームがしんなりとし始めたら、パンチェッタを入れ中火で5分炒める。
10火を止めて、パセリとバジルを振りかける。
11仕上がったら速やかにお皿に移す。
12仕上げにゴマをちらし、バジル(生)をのせる。

ワンポイントアドバイス

パンチェッタはなるべく半生で、火が通りすぎないよう気をつけて下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  5. 5

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  6. 6

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...