沢山きのこをさっぱりいただく 盛りだくさん♪ きのこマリネ

沢山きのこをさっぱりいただく
調理時間 10分

材料(2人分)

まいたけ
1/2袋
しめじ
1/2袋
エリンギ
1本
にんにく
1/2かけ
オリーブオイル
大さじ1/2
オレガノ(乾燥)
少量
少々
胡椒
少々
A
大さじ1 1/2
タバスコ
少々
オリーブオイル
大さじ1 1/2
少々
粒マスタード
小さじ1/2
胡椒
少々
レモン
1/4個

作り方

1まいたけ、しめじは石づきを取って小房に分ける。
2エリンギは根元を切り落とし、半分に切り、5mm幅の薄切りにする。
3にんにくは薄切りに、レモンは薄いいちょう切りにする。
4ボールにAを混ぜ合わせる。
5フライパンにオリーブ油と3のにんにくを熱し、香りが出たら1、2を炒める。
6オレガノ、塩、胡椒で調味し、4に漬ける。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で冷やしてからいただくのが味が染みておすすめです。

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