トマトの酸味でさっぱりと ツナとトマトのさっぱり丼

丼ぶりなのにさっぱりと頂ける
調理時間 15分

材料(2人分)

ツナ缶(フレーク、オイル漬け)
80g
ミニトマト
200g
玉ねぎ
1/2個
大豆(水煮缶)
120g
温かいご飯
350g
オリーブオイル
大さじ1 1/2
バジル
適量
黒胡椒(粗びき)
少々
A
コンソメ(顆粒)
小さじ1
少々
1/2カップ

作り方

1ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。
2玉葱は粗みじんに切る。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて2~3分炒める。
4しんなりしたら大豆とAを加えて強めの中火にし、混ぜながら2分ほど煮る。
5ミニトマトを加えて強めの中火で1分ほど煮る。
6ツナを缶汁ごと加え、さらに1分ほど煮る。
7器にご飯を盛り、5をかけ、黒胡椒をふり、バジルをのせる。

ワンポイントアドバイス

ミニトマトがくずれないよう、大きくざっくりまぜましょう。

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