定番! アスパラとアボカドのベーコン炒め

アスパラベーコンの定番コンビにアボカドをプラス
調理時間 10分

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
5本
アボカド
1個
ベーコン(薄切り)
3枚
オリーブオイル
大さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
適量
A
醤油
小さじ1/2
少々
タバスコ
小さじ1/2

作り方

1アスパラガスは根元を落として堅い部分の皮をむき、1cm幅の斜め切りにする。
2アボカドは縦半分にして種と皮を除き、さらに縦半分、横に4等分に切る。
3ベーコンは1cm幅に切る。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、アスパラガスを1分ほど炒める。
5色が鮮やかになったらベーコンを加え、サッと炒める。
6アボカド、Aを入れ炒め合わせ、器に盛って胡椒(黒・粗挽き)をふる。

ワンポイントアドバイス

アスパラの根元は堅いので少しだけ切り落とし、下1/4はピーラーで皮をむきます。