さっぱり! トマトステーキ 豚バラのっけ

さっぱりトマトと香ばしい豚肉で食感アップ
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
2個
豚バラ薄切り肉
150g
適量
粗びきこしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
小ねぎ
適量
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2

作り方

1トマトはへたを取り3等分の輪切りに、豚肉は一口大に切る。
2フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、トマトを入れて両面を1分ずつ焼く。
3塩、粗びきこしょう各少々をふり、器に盛る。
4フライパンをさっと拭いて豚肉を入れじっくり焼く。
5両面がカリッとするまで焼き、取り出してトマトにのせる。
6フライパンを再びさっと拭き、Aの材料を入れて中火にかける。
7煮立ったら火を止め5にかけて、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

トマトは崩れやすいので、フライパンに入れたらあまり触らないように☆

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