さっぱり！ トマトステーキ 豚バラのっけ
さっぱりトマトと香ばしい豚肉で食感アップ
調理時間 15分材料(2人分)
トマト
2個
豚バラ薄切り肉
150g
塩
適量
粗びきこしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
小ねぎ
適量
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
作り方
| 1 | トマトはへたを取り3等分の輪切りに、豚肉は一口大に切る。 |
| 2 | フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、トマトを入れて両面を1分ずつ焼く。 |
| 3 | 塩、粗びきこしょう各少々をふり、器に盛る。 |
| 4 | フライパンをさっと拭いて豚肉を入れじっくり焼く。 |
| 5 | 両面がカリッとするまで焼き、取り出してトマトにのせる。 |
| 6 | フライパンを再びさっと拭き、Aの材料を入れて中火にかける。 |
| 7 | 煮立ったら火を止め5にかけて、小ねぎを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
トマトは崩れやすいので、フライパンに入れたらあまり触らないように☆
