夏にぴったり!ゴーヤと豚肉のカレー

夏の暑い時にさっと作れる時短カレー♪
調理時間 30分

材料(2人分)

ゴーヤ
1/2本
豚肉(小間切れ)
160g
玉ねぎ
1/2個
蓮根
5cm
カレールウ
40g
サラダ油
適量
ご飯
2杯分
A
400ml
ケチャップ
大さじ2
スープの素(固形)
1個
中濃ソース
大さじ2

作り方

1ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、5mm幅に切る。
2豚肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは粗みじん切りにする。
3蓮根は2~3mm幅の輪切りにし、中火で2分素揚げしておく。
4深めのフライパンにサラダ油を入れてゴーヤを中火で3分炒め、火が通ったら取り出す。
54のフライパンにたまねぎを入れて中火で3分炒める。
6しんなりしたら豚肉を加えて中火で3分炒める。
7Aを入れて中火で5分煮て、カレールウを加えさらに中火で5分煮込む。
86にゴーヤを戻し入れ、中火で3分煮込む。
9器にご飯とカレーを盛り付け、3を上に添える。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤは食感と彩りをよくするため、最後に加えて軽く煮込む程度に☆

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...