カレー風味で食欲をそそります もやしと豚こま肉のカレー炒め

カレー粉を加えてスパイシーな味わいに
調理時間 15分

材料(2人分)

もやし
250g
豚肉(細切れ)
150g
ピーマン
1個
カレー粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
小さじ1/2

作り方

1もやしはざるに入れ、さっと水にさらして水けをきる。
2ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、縦に幅5mmの細切りにする。
3豚肉は幅2cmに切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を入れ、ほぐしながら3分炒める。
5肉から脂が出て、全体に焼き色がついたらカレー粉をふり、さらに中火で3分炒める。
6香りが立ったら酒、塩を順に加えて中火で1分炒め合わせる。
7もやし、ピーマンを加え、菜箸で全体を返すように中火で1分混ぜて火を止める。
8味をみて、薄いようなら塩少々を加えて混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

もやしの水をしっかり切ると水っぽくなりません。

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