冷やしても、温めてもおいしい グリーンピースのポタージュ

まろやかな口当たりがおいしい♪
調理時間 20分

材料(2人分)

グリーンピース
80g
じゃがいも
40g
玉ねぎ
70g
バター
5g
150ml
固形スープの素
1/2個
牛乳
120ml
生クリーム
30ml
少々
胡椒
適量

作り方

1たまねぎとじゃがいもは3~5mm厚さに切る。
2お鍋にバターを入れ、グリーンピース、じゃがいも、たまねぎを中火で3分炒める。
3たまねぎがしんなりしたら、水と固形スープの素を入れる。
4蓋をして中火弱でじゃがいもがやわらかくなるまで8分煮る。
54をミキサーで攪拌する。
65を鍋に戻し入れ、 牛乳と生クリーム、塩、胡椒を入れ中火で2分煮込む。
7濃さは牛乳の量で調整する(±100ml程度)。
8器に注ぎ、完成。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎはしんなりするまでしっかり炒めてください。

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