あつあつトロトロみんな大好き きのこたっぷりグラタン

きのこをたっぷり使ったグラタン
調理時間 25分

材料(2人分)

しめじ
1パック
えのき
1パック
チーズ(ピザ用)
60g
パン粉
適量
バター
20g
パセリ
少々
黒胡椒
少々
A
薄力粉
大さじ4
バター
大さじ4
牛乳
400ml
適量
胡椒
適量

作り方

1しめじは石づきを取ってほぐす。
2えのきは2等分の長さに切り、石づきを取って根元をほぐす。
3Aでホワイトソースを作るため、鍋にバターを溶かし薄力粉を入れてこねる。
4少量ずつ牛乳を加え混ぜ、焦げないよう中火から弱火で合わせる。
5全て混ざったら塩、胡椒で味をととのえて、1、2を加え中火で3分火を通す。
6きのこに火が通ったらグラタン皿に盛り付ける。
7上にチーズ、パン粉をふり、最後にバターをのせる。
8250℃に予熱したオーブンで10~13分焼き、キツネ色になったら取り出す。
9仕上げにみじん切りにしたパセリとブラックペッパーをふる。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースが固いと思ったら水を加えてもOKです。

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