食卓が華やぐ彩りの作り置きレシピ 華やか たっぷり野菜のピクルス

和風な味でとても食べやすい!
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
1/4本
にんじん
1/2本
セロリの茎
1/2本
きゅうり
1/2本
ラディッシュ
1/2本
パプリカ
1/2個
唐辛子
1/2本
A
醤油
35ml
25ml
砂糖
大さじ1
少々

作り方

1赤唐辛子はへたと種を取り除き、Aとともに鍋に入れる。
2強火で煮立て、砂糖が完全に溶けたらボールにあけ、さます。
3大根、にんじんはそれぞれ皮をむいて乱切りにする。
4セロリは筋を取り、きゅうりとともに乱切りにする。
5ラディッシュは葉を切り落とし、皮をむいて縦4~6つに切る。
6パプリカは、へたと種を取り除き乱切りにする。
7冷凍用保存袋に野菜と2を入れて軽くもみこみ、できれば一晩おいて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で4~5日は保存可能です☆

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