栄養満点でお子様にもおすすめ! とろ~り かぼちゃのポタージュスープ

アレンジもしやすい定番ポタージュ
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ(正味)
200g
玉ねぎ
1/4個
大さじ1
牛乳
1/2カップ
生クリーム
1/2カップ
クラッカー
適宜
パセリ(みじん切り)
適宜
バター
大さじ1
少々
胡椒
少々
A
1カップ
洋風固形スープの素
1個
ローリエ
1枚

作り方

1かぼちゃは種とワタを取り、皮をところどころ除いて一口大に切る。
2玉ねぎは薄切りにし、米は茶こしなどに入れてサッと洗う。
3鍋にバターを溶かし、中火で1分玉ねぎを炒める。
4しんなりしてきたらかぼちゃ、米、Aを加える。
5鍋に蓋をして中火で10~15分間煮る。
6米が柔らかくなったらローリエを取り出し、粗熱を取ってミキサーに移し撹拌する。
7なめらかになるまで撹拌したら鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて中火で2分温める。
8塩、胡椒で味を調えて器に盛り、砕いたクラッカーとパセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

ごぼうやさつまいもで作っても美味しいです。

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