アーモンドがアクセント 絶妙 かぼちゃとアーモンドのサラダ

ヨーグルトが隠し味です。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
ブロッコリー
1/4個
玉ねぎ
1/8個
スライスアーモンド
10g
A
プレーンヨーグルト
大さじ4
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきっておく。
2ブロッコリーは小房に分け、茎は堅い外側を除いて薄く切る。
3耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
4かぼちゃはワタと種を除いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをする。
5電子レンジで4分半加熱し、ボウルに移して熱いうちにフォークで粗くつぶす。
64にAの半量を混ぜる。
7フライパンにスライスアーモンドを入れて軽く色づくまで炒る。
8器に1、2、6を盛り、残りのAをかけ、7を散らす。

ワンポイントアドバイス

おもてなしの一品にもオススメです。

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