とろりとしたクリームであったか 濃厚 白菜としめじのクリームスープ

ほっこりするまろやかスープ
調理時間 15分

材料(2人分)

白菜
1/8株
しめじ
1/2パック
ハム
2枚
1カップ
牛乳
1/2カップ
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
適量
胡椒
適量
A
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1白菜は葉と芯に分け、葉は5cm四方に切り、芯は長さ5㎝幅1㎝に切る。
2ハムは半分に切ってから幅5mmに切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
3Aを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
4鍋に、水と鶏ガラスープの素を入れて強火にかける。
5煮立ったら中火にして白菜とハムを加え、白菜がしんなりするまで2~3分煮る。
6しめじを加え7分程煮て、塩、胡椒各少々で味をととのえ、牛乳を注ぐ。
7再び煮立ったら3をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。

ワンポイントアドバイス

白菜は、葉としんに分けて切り方を変えるのがコツ

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