1 | 鶏肉は一口大にカットして塩、胡椒で下味をつける。 |
2 | たまねぎは薄切りにする。しめじは石づきをのぞいてほぐす。 |
3 | ブロッコリーは小房に分けて下茹でをしておく。 |
4 | 温めたフライパンにバターを入れ、鶏肉を焼く。 |
5 | 鶏肉に火が通った位にたまねぎを入れて中火で2分炒め、鶏肉の表面に焼き目をつける。 |
6 | しめじを加えてさっと中火で3分炒め合わせる。 |
7 | 薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。 |
8 | 牛乳を3回位に分けて入れ、弱火で1分とろみがつくまで木べらで混ぜて栗も入れる。 |
9 | コンソメスープの素と塩、胡椒で味を調えて耐熱皿に入れ、ブロッコリーをのせる。 |
10 | チーズをちぎって散らし、パン粉を全体にかける。 |
11 | オーブン(180℃)で15分焼き目がつくまで焼いてできあがり。 |
鶏肉にしっかり焦げ目をつけると香ばしく仕上がります。