根菜たっぷり食べごたえ充分なスープ作りたい根菜のトマトスープ

Name: 根菜たっぷり食べごたえ充分なスープ 作りたい 根菜のトマトスープ
Cook time: 20 min
Cuisine: トマトスープ
Ingredients: 1/2本; 75ｇ; 1/2本; 1/2個; 80ｇ; 1かけ分; 1枝分; 1/2缶; 大さじ2; 2本; 大さじ1; 2カップ; 小さじ1/3; 適宜; 適宜

食感を味わって！

調理時間 20分

材料(2人分)

さつまいも(細めのもの)

1/2本

れんこん(小)

75ｇ

にんじん

1/2本

玉ねぎ

1/2個

ベーコン(かたまり)

80ｇ

にんにく(みじん切り)

1かけ分

パセリ(みじん切り)

1枝分

ホールトマト缶詰

1/2缶

ワイン(白)

大さじ2

タイム

2本

オリーブオイル

大さじ1

水

2カップ

砂糖

小さじ1/3

塩

適宜

黒胡椒(粗挽)

適宜

作り方

1	さつまいもは、皮つきのまま厚さ約5ｍｍの輪切りにする。
2	れんこんは皮をむいて厚さ5ｍｍのいちょう切りにする。
3	にんじんは皮をむいて7～8ｍｍ角に切る。たまねぎは1cm四方に切る
4	ベーコンは7～8mmの棒状に切る。
5	ボウルにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でかたまりをざっとつぶす。
6	オリーブオイルを中火で熱し、たまねぎ、4、にんにくを中火で2分炒める。
7	香りが立ったられんこん、にんじんを入れて中火で3分炒め合わせる。
8	油がなじんだら白ワインをふり、2分煮立ててアルコール分をとばす。
9	ホールトマトと水、砂糖、タイムを加え、煮立ったらアクをとり、弱火で8分煮る。
10	さつまいも、塩小さじ1/2を入れ、ふたをして弱めの中火で6分煮る。
11	塩、粗挽き黒胡椒各適宜で味をととのえる。
12	器に盛り、粗挽き黒胡椒少々とパセリをふる。