一品足りない時に簡単にすぐ出来る 時短! アスパラベーコン炒め

お弁当にも喜ばれます
調理時間 10分

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
1束
エリンギ(中)
2本
ベーコン(スライス)
2枚
にんにく(みじん切り)
少々
マヨネーズ
大さじ1
ワイン(白)
大さじ1
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1

作り方

1アスパラガスは根元のかたいところを折り、ピーラーではかまをざっと取る。
21を5cmほどの斜め切りにし、根元と上部に分けラップに包む。
3根元は電子レンジ(600W)で1分強、上部はやや短く加熱し、水にさっとさらす。
4エリンギを縦に切り、さらに5mm位の厚さ、長さはアスパラに合わせて切る。
5ベーコンは1cm幅に切る。
6フライパンにマヨネーズを熱し、全体に広げる。
7マヨネーズが半分位溶けてきたら、にんにくとベーコンを中火で3分炒める。
8ベーコンの脂が出てきたらエリンギを加え、白ワインを入れる。
9続けてアスパラを入れて炒め、塩、胡椒をし、仕上げに醤油を加えて中火で1分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

アスパラはレンジ加熱後に水にさらすと歯ごたえが残り、色もきれいです。

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