にんにく+オリーブオイルの香りが決め手 人気 ツナとなすの簡単ガーリック炒め

ガーリックの香りが食欲をそそる!
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
にんにく(大)
1かけ
ツナ缶
1/2缶
イタリアンパセリ(みじん切り)
適量
オリーブオイル
大さじ2 1/2
A
小さじ1/2
醤油
小さじ1 1/2
胡椒
適量

作り方

1なすはヘタを落としピーラーなどでしま目に皮をむく。すぐに塩水につけ5分ほどおく。
2なすをさっと洗って水けをしっかりと拭き、幅1㎝の輪切りにする。
3にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。
4フライパンに3とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じっくりと5分ほど炒める。
5にんにくが薄く色づいたら、なすを加えて中火にし、油をからめながら炒める。
6全体に油が回ったら、ツナを缶汁ごと加え、なすがしんなりとするまで炒める。
7イタリアンパセリを加え、Aで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

トマトやブロッコリーなどを追加しても。