とろとろ野菜がおなかに優しい 野菜の旨味たっぷり 簡単ポトフ

野菜もたくさん入って、ボリュームのあるレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
大根
5cm
キャベツ
2枚
ベーコン
50g
ソーセージ
3本
適量
パセリ
少々
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ(顆粒)
大さじ1 1/2
カレー粉
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1ベーコンは細切りにし、野菜は大きめの一口大に切る。
2鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを中火で2分炒めたら、野菜を全て入れる。
3オイルが全体に回ったら、かぶるくらいの水とコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。
4中火で15分煮たら、塩、胡椒、カレー粉で調味し、ウインナーを入れてひと煮立ちさせる。
5器に盛り、パセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

ウインナーははじめに煮込むと深みが出ますが割れるので、最後に入れるのがおすすめ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さっぱり 鮭のおろし煮鮭、しめじ、大根おろし、小ねぎ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、料理酒、水...
  2. 2

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  3. 3

    ほっくり 里芋のみそチーズ焼き里芋、長ねぎ、しめじ、ピザ用チーズ、青のり、みそ、みりん、料理酒、白す...
  4. 4

    香ばしい サンマのガーリックソテー秋刀魚、にんにく、パン粉、粉チーズ、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブ...
  5. 5

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん
  6. 6

    簡単&豪華 タラのアクアパッツァタラ、アサリ、ムール貝、ミニトマト、ブラックオリーブ、にんにく、アンチ...