バター風味で大根が美味しい 作りたい 洋風大根スープ

食欲のない時でも食べやすい
調理時間 30分

材料(2人分)

大根
300g
大根の葉
50g
ベーコン
1枚
2 1/2カップ
コンソメ
小さじ1/2
少々
A
バター
5g
B
バター
15g

作り方

1大根は皮をむいて2cm角に切り、葉はみじん切りにする。
2べーコンは1㎝幅ぐらいに切る。
3鍋にバターAを溶かし、葉をしんなりするまで中火で2分炒め、軽く塩をふり取り出す。
4続いてバターBを溶かし、中火でベーコン、大根を中火で5分炒める。
5大根が少し透き通ってきたら、水、スープの素を加える。
6煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。
7塩で味をととのえ、器に盛り、大根の葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

バターで炒めてから煮るとコクが出ておいしくなります。

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