フライパン一つで出来るワンプレートレシピ ほうれん草としめじのソテー卵のせ

スパイスの効いたソテーに卵をのせた彩り鮮やかな一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草
1/2束
しめじ
1/4株
2個
ベーコン
25g
バター
10g
適量
胡椒
適量
クミン
小さじ1/2
コリアンダー
小さじ1/2

作り方

1ほうれん草は良く洗い根元をカットし5~6cm幅に切リ、水にさらし、水気を切る。
2ベーコンは1cm幅に切る。
3フライパンに中火でバター、クミン、コリアンダーを入れる。
4香りが出たら、ベーコンを加えて炒める。
5しめじ、ほうれん草を入れてさらに炒め、塩胡椒で味を調える。
6弱火にし、2箇所へこませ、卵を割り入れる。
7ふたを閉めて卵に火を通し取り出す。

ワンポイントアドバイス

朝食にもおすすめです。

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