しゃきしゃきレタスとベーコンにトロトロ卵 スパイシー 炒めサラダの温泉卵のせ

余熱で軽く火を通したレタスの独特の食感がクセになる一品です。
調理時間 25分

材料(2人分)

レタス
1/3玉
ベビーリーフ
1/2袋
べーコン
2枚
1個
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
オリーブオイル
少々
少々
胡椒
少々
黒胡椒
適宜
粉チーズ
適宜

作り方

1鍋に卵が浸るくらいのお湯(分量外)を沸かす。卵は常温に戻す。
2お湯が沸いたら、卵と塩(分量外)を入れて蓋をする。
312分経ったら蓋をあけ、卵を冷ます。温泉卵の出来上がり。
4レタスを食べやすい大きさにちぎり、ベーコンは2cm幅に切る。
5フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え火にかける。
6ベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める。
7レタスとベビーリーフを加え、塩、胡椒をふったら火からおろし、余熱で炒め合わせる。
8器に盛って3の卵をのせ、お好みで粉チーズ・ブラックペッパーをふる。

ワンポイントアドバイス

温泉卵は市販のものでもOKです!

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