オイルで野菜の旨味をとじ込める 簡単 かぶのオリーブオイル蒸し

シンプルな味付けが素材のおいしさを引き立てます。
調理時間 15分

材料(2人分)

かぶ
2個
にんじん
1/4本
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ3
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1かぶはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切り、7~8mm幅に切る。
2かぶの葉はザク切りにする。
3にんじんは皮をむき、5mm程度の半月切りにする。
4鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火にかける。
5きつね色になるまで炒めたら、1、2、3を入れ、塩をふって蓋をする。
65~6分蒸し煮にしたら、器に盛り、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

かぶの硬さとお好みで、蒸し時間を調節してください。

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