作り置きおかずとしてもオススメ！絶品ブロッコリーとゆで卵のサラダ

Name: 作り置きおかずとしてもオススメ！ 絶品 ブロッコリーとゆで卵のサラダ
Cook time: 20 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 150g; 1個; 1片; 大さじ1/2; 小さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 少々

たくさん作って冷蔵庫の常備菜に！お弁当にもオススメです

調理時間 20分

材料(2人分)

ブロッコリー

150g

卵

1個

にんにく

1片

塩

大さじ1/2

マスタード(粒)

小さじ1

マヨネーズ

大さじ1

ヨーグルト(プレーン)

大さじ1

黒胡椒

少々

1	卵は、卵のとがっていないほうに画鋲やキリで浅く穴を開ける。
2	お湯に酢を少量(分量外)入れてゆで、ゆで上がったら氷水に粗熱が取れるまでつける。
3	ブロッコリーの緑色のつぼみの部分を、小房に分ける。
4	水をはったボウルにつけて振り洗いをして、細かい部分の汚れもきれいに落とす。
5	ブロッコリーの茎は表面の硬い箇所を、ピーラーか包丁で、厚めに切るように取り除く。
6	茎は6～7mm幅の棒状に切り、さらに食べやすい長さに切る。
7	にんにくは皮と芽を取り除き、薄切りにする。多少厚めでもよい。
8	お湯を沸騰させ、Aとブロッコリーを入れ、2分ほどゆでる。
9	8をざるにあけ、自然に冷ます。
10	殻を剥いたゆで卵をボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶす。
11	10にBを加え、混ぜ合わせる。
12	粗熱が取れた9をよく和えて、出来上がり。