作り置きおかずとしてもオススメ！絶品ブロッコリーとゆで卵のサラダ

Name: 作り置きおかずとしてもオススメ！ 絶品 ブロッコリーとゆで卵のサラダ
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: ブロッコリー 150g; 卵 1個; A にんにく 1片; A 塩 大さじ1/2; B マスタード(粒) 小さじ1; B マヨネーズ 大さじ1; B ヨーグルト(プレーン) 大さじ1; B 黒胡椒 少々

たくさん作って冷蔵庫の常備菜に！お弁当にもオススメです

調理時間 20 分

材料(2人分)

ブロッコリー	150g
卵	1個
A
にんにく	1片
塩	大さじ1/2
B
マスタード(粒)	小さじ1
マヨネーズ	大さじ1
ヨーグルト(プレーン)	大さじ1
黒胡椒	少々

作り方

1.	卵は、卵のとがっていないほうに画鋲やキリで浅く穴を開ける。
2.	お湯に酢を少量(分量外)入れてゆで、ゆで上がったら氷水に粗熱が取れるまでつける。
3.	ブロッコリーの緑色のつぼみの部分を、小房に分ける。
4.	水をはったボウルにつけて振り洗いをして、細かい部分の汚れもきれいに落とす。
5.	ブロッコリーの茎は表面の硬い箇所を、ピーラーか包丁で、厚めに切るように取り除く。
6.	茎は6～7mm幅の棒状に切り、さらに食べやすい長さに切る。
7.	にんにくは皮と芽を取り除き、薄切りにする。多少厚めでもよい。
8.	お湯を沸騰させ、Aとブロッコリーを入れ、2分ほどゆでる。
9.	8をざるにあけ、自然に冷ます。
10.	殻を剥いたゆで卵をボウルに入れ、フォークなどで粗くつぶす。
11.	10にBを加え、混ぜ合わせる。
12.	粗熱が取れた9をよく和えて、出来上がり。
	ワンポイントアドバイスゆで卵と調味料をよく混ぜてからブロッコリーと和えることで味が均一になじみます。