ポテトに肉とソースの旨味が染みわたる ホクホク マッシュポテトの肉巻き

しっかり味で中はホクホク食べやすいのでお弁当にもオススメ
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
豚肉(ロース・薄切り)
120g
グリーンアスパラガス
3本
サラダ油
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々
粉チーズ
大さじ2
B
ケチャップ
大さじ2
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1じゃがいもは洗って水けをきらずに皮つきのまま1個ずつラップに包む。
21を電子レンジで500Wで約4分加熱する。
32の上下を返してさらに約4分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。
4加熱した3の皮をむき、マッシュする。
5粗熱をとってAを混ぜ、6等分して俵形にまとめる。
6豚肉は1枚ずつ広げ、5を手前に置き、左右がはみ出さないように押さえながら巻く。
7アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを3等分に切る。
8Bの調味料を混ぜ合わせておく。
9フライパンにサラダ油を熱して、6の肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。
109を上下左右転がしながら4~5分、全体に色よく焼く。
11アスパラガスは途中あいているところに入れ、転がしながら焼く。
12肉巻に8を回しかけ弱火にし、全体にからませながら約1分焼き、お皿に盛り合わせる。

ワンポイントアドバイス

レンジの加熱時間は様子を見ながら加減しましょう。

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