お腹にやさしいほっこりスープ滑らかかぼちゃのポタージュスープ

Name: お腹にやさしいほっこりスープ 滑らか かぼちゃのポタージュスープ
Cook time: 25 min
Cuisine: ポタージュ
Ingredients: 130g; 25g; 250ml; 100g; 大さじ1/2; 少々; 5g; 適量; 適量

朝ごはんにもオススメの一品です。

調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ

130g

玉ねぎ

25g

牛乳

250ml

ご飯

100g

薄力粉

大さじ1/2

黒胡椒(粗挽)

少々

バター

塩

適量

砂糖

適量

1	玉ねぎは繊維を断つように薄切りにしておく。
2	かぼちゃは種とワタを取り除き、ヘタがあれば切り落として皮をむき一口大に切る。
3	2のかぼちゃを平皿に重ならないように並べてラップをして、600Wで2分加熱する。
4	3のかぼちゃを取り出して厚みのある部分に爪楊枝などを刺し、火が通ったか確認する。
5	鍋にバターを入れて弱めの中火に1分かけ、溶けたら玉ねぎを加えて炒める。
6	5の玉ねぎが透明になるまで5分炒め、火が通ったら弱火にする。
7	小麦粉を全体にふりかけ、すぐに混ぜ合わせ、1分ほど炒める。
8	7に分量のうち150mlの牛乳をそそぎ入れ、火を少し強め1分炒める。
9	8の玉ねぎと小麦粉がほぐれるように混ぜた後、ごはんを入れてさらに1分温める。
10	9の沸騰前に4のかぼちゃを入れ、沸いたら極弱火で1分加熱して火を止める。
11	軽く冷ました10をミキサーに移し、残りの牛乳を足す。
12	ポタージュ状になるまでミキサーにかける。
13	鍋に移して、飲む直前に温め、Aを加える。
14	器によそって、お好みで粗挽き黒胡椒を少々振りかける。