ゆで卵の彩りが美しい! 簡単美味 春色ミモザサラダ

おもてなしの一品に。ミモザの花のようにお皿を彩ります。
調理時間 10分

材料(2人分)

レタス
3枚
ブロッコリー
1/4株
ゆで卵
1個
ミニトマト
4個
ブラックオリーブ
1個
A
大さじ2
玉ねぎ(すりおろし)
小さじ1
少々
胡椒
少々
砂糖
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

1Aの材料を混ぜ合わせる。
2レタスは食べやすい大きさに切る。
3ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。
4器に2と3、ミニトマトを盛る。
5半分に切って白身と黄身に分けたゆで卵をザルでこしながらかける。
6ブラックオリーブを輪切りにし、5にトッピングする。
7食べる直前に1をかける。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングは食べる直前に混ぜ合わせるとフレッシュな美味しさを楽しめます。