デリでおなじみラペを新じゃがで レモン香る じゃがいものラペ

スライサーを使えば時短&均一な仕上がりで一石二鳥です。
調理時間 10分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
ミニトマト
5個
A
オリーブオイル
大さじ1/2
レモン(果汁)
大さじ1/2
小さじ1/3
胡椒
少々
砂糖
少々
パセリ(みじん切り)
小さじ1

作り方

1じゃがいもはこすりながらよく洗う。
2皮を剥き、スライサー(または包丁)でせん切りにする。
3たっぷりの熱湯で20秒間ほどゆでる。
4透き通ったらすぐに氷水にとって冷やし、水けをよくきる。
5ミニトマトを半分に切る。
6ボウルにAを混ぜ合わせ、じゃがいもとミニトマトを加えて和える。

ワンポイントアドバイス

新じゃがいもで作る場合は汚れを落として皮ごといただいて食感や香りを楽しみましょう。

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