1 | まいたけは根元を切り落とし、適当な大きさにほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。 |
2 | 蓮根は薄切りにし、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 |
3 | フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で2分炒める。 |
4 | 香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で2分炒める。 |
5 | 玉ねぎが透き通ってきたら、まいたけ、ベーコン、蓮根を加えて炒め合わせる。 |
6 | カットトマト缶、水、コンソメ、バルサミコ酢、塩、胡椒を加える。 |
7 | 煮立ったら中弱火にして10分煮る。 |
8 | 鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表記時間通り茹でる。 |
9 | 湯を切って器に盛り、7をかける。 |
10 | イタリアンパセリとブロッコリースプラウトを散らして完成。 |
ベーコンの代わりに鶏肉や魚介類でもおいしくいただけます。