きのことベーコンがトマトの酸味にベストマッチ舞茸とベーコンのトマトパスタ

Name: きのことベーコンがトマトの酸味にベストマッチ 舞茸とベーコンのトマトパスタ
Cook time: 30 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 200g; 1パック; 4枚; 100g; 1片; 1/4個; 大さじ1; 1/2缶; 1/4カップ; 1個; 大さじ1; 少々; 少々; 適量; 適量

根菜ときのこが美味しい秋にオススメのパスタです。

調理時間 30分

材料(2人分)

スパゲッティ

200g

まいたけ

1パック

ベーコン

4枚

蓮根

100g

にんにく

1片

玉ねぎ

1/4個

オリーブオイル

大さじ1

カットトマト缶

1/2缶

水

1/4カップ

コンソメ(固形)

1個

バルサミコ酢

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

パセリ(イタリアンパセリ)

適量

ブロッコリースプラウト

適量

作り方

1	まいたけは根元を切り落とし、適当な大きさにほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
2	蓮根は薄切りにし、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
3	フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で2分炒める。
4	香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で2分炒める。
5	玉ねぎが透き通ってきたら、まいたけ、ベーコン、蓮根を加えて炒め合わせる。
6	カットトマト缶、水、コンソメ、バルサミコ酢、塩、胡椒を加える。
7	煮立ったら中弱火にして10分煮る。
8	鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表記時間通り茹でる。
9	湯を切って器に盛り、7をかける。
10	イタリアンパセリとブロッコリースプラウトを散らして完成。