きのことベーコンがトマトの酸味にベストマッチ 舞茸とベーコンのトマトパスタ
根菜ときのこが美味しい秋にオススメのパスタです。
調理時間 30分材料(2人分)
スパゲッティ
200g
まいたけ
1パック
ベーコン
4枚
蓮根
100g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
カットトマト缶
1/2缶
水
1/4カップ
コンソメ(固形)
1個
バルサミコ酢
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
ブロッコリースプラウト
適量
作り方
| 1 | まいたけは根元を切り落とし、適当な大きさにほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 2 | 蓮根は薄切りにし、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で2分炒める。 |
| 4 | 香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で2分炒める。 |
| 5 | 玉ねぎが透き通ってきたら、まいたけ、ベーコン、蓮根を加えて炒め合わせる。 |
| 6 | カットトマト缶、水、コンソメ、バルサミコ酢、塩、胡椒を加える。 |
| 7 | 煮立ったら中弱火にして10分煮る。 |
| 8 | 鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表記時間通り茹でる。 |
| 9 | 湯を切って器に盛り、7をかける。 |
| 10 | イタリアンパセリとブロッコリースプラウトを散らして完成。 |
ワンポイントアドバイス
ベーコンの代わりに鶏肉や魚介類でもおいしくいただけます。
