温野菜をたっぷり摂って野菜不足解消♪ 朝食に 野菜いっぱいコンソメスープ

野菜とソーセージをコンソメスープでコトコト煮ました。
調理時間 25分

材料(2人分)

キャベツ
2枚
かぶ
2個
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
ソーセージ
2本
少々
胡椒
少々
A
2カップ
コンソメ(固形)
1個

作り方

1キャベツは葉と芯に分け、葉をひと口大にちぎり、芯は薄切りにする。
2カブは皮を剥き一口大に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
3ソーセージは半分の長さに、切り口を斜めに切る。
4鍋にA、2の野菜を入れて火にかけ、フタをして7~8分ほど煮る。
51、3を加え、7~8分煮る。塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫の野菜室整理を兼ねて、色々な食材でアレンジできます。

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