葉も実もまるごと使ったかぶの一品 トロ~リ かぶとベーコンの豆乳クリームスープ

ベーコンのうま味がスープによく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぶ
2個
ベーコン
2枚
150ml
洋風スープの素(顆粒)
小さじ1/2
豆乳
50ml
少々
胡椒
少々
味噌
小さじ1/2
バター
10g

作り方

1かぶは葉を切り落として皮をむき、6等分に切る。
2葉は、1個分を小口切りにする。
3ベーコンは1cm幅に切る。
4鍋にバターを熱して、ベーコンを軽く炒め、かぶを加えて炒め合わせる。
5水と顆粒スープの素を加えて、煮立ったら弱火で5~6分煮る。
6豆乳を加えて2~3分煮て、かぶの葉を加えて軽く混ぜ合わせる。
76に味噌を溶かし、塩、胡椒で味を調えて器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

かぶの葉を煮すぎると変色するので最後に加えましょう。

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