栄養満点のおいしいスープ あったか キャロットポタージュ

にんじんと玉ねぎの甘さが引き立ちます。
調理時間 25分

材料(2人分)

にんじん
100g
玉ねぎ
20g
牛乳
100g
少々
胡椒
少々
セルフィーユ
適量
A
バター
5g
サラダ油
小さじ1/2
B
100ml
コンソメ
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
小さじ1

作り方

1にんじんは皮をむき、縦半分に切り斜め薄切りにする。
2玉ねぎは根元を除き、繊維に逆らった薄切りにする。
3鍋にAを入れバターを溶かし、1と2を加え焦がさないよう7分程度しっかり炒める。
4Bを加え、ひと煮立ちさせる。アクが出たら取り除く。
5火を止めて粗熱を取り、ミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻す。
6牛乳を加えて火にかけて温め、塩、胡椒で 味をととのえる。
7器に注ぎ、セルフィーユを飾る。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎとにんじんを炒める際は焦がさないよう注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...