ボリューム満点お肉もお野菜も まるごとにんじんと鶏ハムのサンド

カリカリにんじんの食感を楽しんでください。
調理時間 30分

材料(2人分)

にんじん
1本
ゆで卵
1個
アボカド
1/2個
鶏ハム
4切れ
食パン
2枚
バター
適量
マヨネーズ
適量
A
オリーブオイル
小さじ2
レモン(果汁)
小さじ1
B
アンチョビ(みじん切り)
1フィレ
マヨネーズ
大さじ1
少々
C
レモン(果汁)
適量

作り方

1にんじんはよく洗い、皮付きのまません切りにしてAを和える。
2ゆで卵はフォークで細かくつぶし、Bを混ぜる。
3アボカドは種を取って皮をむき、5mm幅の薄切りにして、Cのレモン汁をまぶす。
4食パンを焼き、一枚の片面にバター、もう一枚の片面にマヨネーズを塗る。
5ラップを広げてバターを塗った食パンを中央に置く。
6バターの面の上に、1をこんもりとのせ、2、3、鶏ハムを順に山になるようにのせる。
7もう一枚の食パンをマヨネーズの面が下になるようにかぶせる。
8具材が横からはみ出ないように、ラップでぎゅっと包む。
9ラップに包んだまま半分に切り、アボカドの切り口にレモン汁適量(分量外)をぬる。

ワンポイントアドバイス

ゆで卵は細かくつぶした方が食べやすいです。

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