鶏むね肉でヘルシー! あったか チキンクリームスープ

野菜たっぷりで満足感のあるスープです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1/2枚
小松菜
2株
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
鶏がらスープ
150ml
薄力粉
大さじ3
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
牛乳
200ml
砂糖
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒を振り片栗粉をまぶす。
2小松菜はサッと茹でて3cm程に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で1~2分炒める。
5薄力粉を絡め、鶏ガラスープを少しづつ加えてダマにならないよう伸ばしていく。
6鶏肉としめじを入れ弱~中火で、鶏肉に箸を刺してスッと通るまで煮る。
7牛乳と砂糖、小松菜を加え混ぜ2分程煮て、塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に酒をふって、片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  3. 3

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  4. 4

    ホッとするお味、和食の定番 簡単 厚揚げとこんにゃくの煮物厚揚げ、こんにゃく、だし、料理酒、ごま油、唐辛子、かつお節、みりん、醤油
  5. 5

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  6. 6

    [PR] アジの香草パン粉焼きアジ(三枚おろし)、トマト、レモン、塩、胡椒、ルイーザ有機EXVオリー...