鶏むね肉でヘルシー! あったか チキンクリームスープ

野菜たっぷりで満足感のあるスープです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1/2枚
小松菜
2株
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
鶏がらスープ
150ml
薄力粉
大さじ3
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
牛乳
200ml
砂糖
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒を振り片栗粉をまぶす。
2小松菜はサッと茹でて3cm程に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で1~2分炒める。
5薄力粉を絡め、鶏ガラスープを少しづつ加えてダマにならないよう伸ばしていく。
6鶏肉としめじを入れ弱~中火で、鶏肉に箸を刺してスッと通るまで煮る。
7牛乳と砂糖、小松菜を加え混ぜ2分程煮て、塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に酒をふって、片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    鶏肉とたけのこのねぎみそ包み焼き鶏肉(もも)、たけのこ水煮、まいたけ、長ねぎ、塩、胡椒、料理酒、マヨネ...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  4. 4

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  5. 5

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  6. 6

    フライパンひとつで出来てワインにぴったり ガーリックマッシュルー...マカロニ、マッシュルーム、にんにく、マヨネーズ、塩、胡椒、バジル、ゴマ...