鶏むね肉でヘルシー！ あったか チキンクリームスープ
野菜たっぷりで満足感のあるスープです。
調理時間 30分材料(2人分)
鶏肉(むね)
1/2枚
小松菜
2株
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
鶏がらスープ
150ml
薄力粉
大さじ3
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
牛乳
200ml
砂糖
少々
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒を振り片栗粉をまぶす。 |
| 2 | 小松菜はサッと茹でて3cm程に切り、玉ねぎは薄切りにする。 |
| 3 | しめじは石づきを取り、小房に分ける。 |
| 4 | フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で1～2分炒める。 |
| 5 | 薄力粉を絡め、鶏ガラスープを少しづつ加えてダマにならないよう伸ばしていく。 |
| 6 | 鶏肉としめじを入れ弱～中火で、鶏肉に箸を刺してスッと通るまで煮る。 |
| 7 | 牛乳と砂糖、小松菜を加え混ぜ2分程煮て、塩、胡椒で味を調える。 |
ワンポイントアドバイス
鶏むね肉に酒をふって、片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がります。
