鶏むね肉でヘルシー! あったか チキンクリームスープ

野菜たっぷりで満足感のあるスープです。
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1/2枚
小松菜
2株
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
鶏がらスープ
150ml
薄力粉
大さじ3
サラダ油
大さじ1
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
牛乳
200ml
砂糖
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒を振り片栗粉をまぶす。
2小松菜はサッと茹でて3cm程に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で1~2分炒める。
5薄力粉を絡め、鶏ガラスープを少しづつ加えてダマにならないよう伸ばしていく。
6鶏肉としめじを入れ弱~中火で、鶏肉に箸を刺してスッと通るまで煮る。
7牛乳と砂糖、小松菜を加え混ぜ2分程煮て、塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉に酒をふって、片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...