余った白菜で簡単調理! クリーミー 白菜の豆乳グラタン

白菜の甘みがとっても美味しいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

白菜
1/8玉
ベーコン
2枚
小ねぎ
6本
焼き麩
15g
バター
30g
少々
胡椒
少々
コンソメ(固形)
1個
薄力粉
大さじ2
豆乳
100ml
ピザ用チーズ
適量

作り方

1白菜は白い部分と葉先に分け、白い部分は5cmの幅に切り、葉先はざく切りにする。
2ベーコンは5mm幅に切り、小ねぎは1cm幅に切る。焼き麩は水で戻す。
3フライパンにバターを入れ、白菜の白い部分とベーコンを加えて炒める。
4しんなりとしてきたら、葉先の部分、小ねぎ、水気を絞った焼き麩を加えて炒める。
5塩、胡椒をし、砕いたコンソメを加えてよく混ぜる。
6全体に薄力粉を振り入れて1分程度炒めたら、豆乳を加えて加熱する。
7とろみがついたらグラタン皿によそい、ピザ用チーズをかける。
8オーブントースターで7分、焼き色がつくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

ベーコンの代わりに、ウインナー、鶏肉などを加えてもOK。

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