ホームパーティーにオススメ! 豪華 丸ごと豆乳パンプキンスープ

かぼちゃを丸ごと器にする事で簡単なのに豪華な演出になります。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ(直径11cm程度)
1個
豆乳
200ml
生クリーム
50ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1かぼちゃを丸ごとラップでくるんで、600Wのレンジで4分加熱する。
2蓋になるかぼちゃの上部を切りとる。
3包丁でかぼちゃの中のまわりを切り、スプーンで種と実を取り出す。
4取り出した実を耐熱皿に入れ、600Wのレンジで5分加熱してさらに柔らかくする。
5粗熱をとった4と豆乳をミキサーにかけ、鍋に移す。
6鍋に生クリームとコンソメを入れて混ぜる。
7中身をくり抜いたかぼちゃに6を入れる。

ワンポイントアドバイス

スプーンで皮を破かないように注意してください。

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