ミキサー不要で簡単濃厚クリーミー! 濃厚! かぼちゃと押し麦のスープ

ミキサーを使わず、ごろっとしたかぼちゃの食感が楽しめます。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2パック
200ml
押し麦
30g
バター
大さじ1
少々
胡椒
少々
パセリ(生)
少々
A
牛乳
200ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1

作り方

1押し麦はたっぷりのお湯(分量外)で15~20分中火で茹でておく。
2かぼちゃは皮を半分残して一口大に切る。
3玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを取って食べやすい大きさに切る。
4熱した鍋にバターをひき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5かぼちゃとしめじを加え、炒め合わせる。
65に水を加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮詰める。
7かぼちゃが柔らかくなったらヘラで粗くつぶしAを加える。
8仕上げに塩コショウで味を調え、皿によそい押し麦を入れパセリを散らしたら完成。

ワンポイントアドバイス

牛乳の代わりに豆乳を使ってもOKです。より優しい口当たりに仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...