チーズ入りでお子さまも大好きな味! かぼちゃときのこのチーズ炒め

チーズがすべての具材の味をバランスよくまとめてくれます。
調理時間 10分

材料(2人分)

かぼちゃ
90g
しめじ
1/2パック
しいたけ
2個
ベーコン
2枚
少々
ピザ用チーズ
適量
乾燥パセリ
適量
A
オリーブオイル
適量
B
醤油
小さじ2
みりん
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1かぼちゃは小さめのひと口大に切り、水少々(分量外)をふってラップをする。
21を600Wの電子レンジで2分加熱する。
3しめじは根元を切り落として小房に分け、ベーコンは短冊切りにする。
4しいたけは笠の汚れを拭き取り、軸は手で裂き、傘は4等分のそぎ切りにする。
5フライパンにAのオリーブオイルを中火で熱し、3と4を炒める。
6しんなりしたらかぼちゃを加え塩を振り、Bの調味料を加えて炒め合わせる。
7水分が少なくなってきたらピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
8ピザ用チーズが溶けたら器に盛り、乾燥パセリを振ったら完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げに蒸し焼きにするのでかぼちゃの下ごしらえで完全に火を通さなくてもOKです。

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