シャキシャキ食感がたまらない さっぱり れんこんとひじきのサラダ

マヨネーズの量を少なめにしてカロリーを抑えたレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

蓮根
300g
乾燥ひじき
10g
かつお節
1パック
マヨネーズ
大さじ1
白すりごま
大さじ1
白いりごま
適宜
A
ポン酢
大さじ1
B
ポン酢
小さじ2

作り方

1蓮根はキレイに洗って、2〜3mmに切り、10分以上酢水(分量外)につけておく。
2沸騰したお湯に蓮根を入れて、再沸騰してから、1分茹でたらザルにあける。
3蓮根が熱いうちに、Aのポン酢を絡めて馴染ませて冷ます。
4乾燥ひじきは水で戻して、600Wの電子レンジで2分加熱する。
54が熱いうちにBのポン酢を絡めて馴染ませ、冷ます。
63にマヨネーズを先に混ぜ、5、かつお節、白すりごまを入れて混ぜる。
7器にもり、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

材料が熱いうちにポン酢を入れるとしっかり味が染み込みます。

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