10分で完成! シンプル にんじんと卵のサラダ

粒マスタードの効いた味でにんじん嫌いの方にもおすすめです。
調理時間 10分

材料(2人分)

にんじん
1/2本
ゆで卵
1個
ブラックオリーブ
2粒
黒胡椒
少々
パセリ
少々
A
粒マスタード
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1 1/2
レモン(果汁)
小さじ1
少々
胡椒
少々
砂糖
少々

作り方

1ブラックオリーブは輪切りにする。ゆで卵は8つに切る。
2にんじんは皮を剥き水にくぐらせて、ラップをして600Wの電子レンジで3~4分加熱する。
3柔らかくなったにんじんを1cm程のイチョウ切りにする。
4ボウルにAを入れて、もったりとするまでよく混ぜる。
54に1のブラックオリーブとゆで卵と3のにんじんを入れてよく混ぜる。
6お皿に盛ってお好みで黒胡椒とパセリをふって出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お子さまには粒マスタードの量は控えめにして作ってください。

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