油を使わず揚げずに作る じゃがいもとアボカドのコロッケ

油を使わないので簡単!ヘルシーな一品に仕上がります。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
5個
アボカド
1個
パン粉
適量
レモン(果汁)
大さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ2
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは芽を取り除いて皮を剥き、一口大に切る。
2耐熱容器に移し水をふりかけ、ラップをして600Wのレンジで6分加熱する。
3熱いうちにマッシュポテト状にする。かたまりが無くなるまでつぶす。
43にAを加えて、よく混ぜる。
5アボカドは皮をむき種をとり、レモン汁を加えつぶす。
64の粗熱が取れたら5を加え混ぜ、適当な大きさに丸める。
7フライパンに油をひかずパン粉をキツネ色になるまで炒り、Bを加える。
8炒ったパン粉を6にまぶし、お好みでソースやケチャップをかける。

ワンポイントアドバイス

中にチーズを入れてつくっても美味しいです。

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