濃厚クリーミーなご馳走サラダです ブロッコリーと半熟卵のサラダ

色鮮やかで食欲をそそるサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

2個
ブロッコリー
1房
アボカド
1個
ミニトマト
5粒
レモン(果汁)
小さじ1/2
A
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
砂糖
少々

作り方

1塩(分量外)を入れ沸騰させたたっぷりの湯で、卵を8分間茹でる。
2茹でたら卵をすくって冷水にさし、殻をむいたら8等分に切る。
3ブロッコリーを小さめの小房に分け、茎も皮をむいてひと口大に切る。
4柔らかくなるまで塩茹でしたら、ザルにあげ冷水にとる。
5アボカドの皮と種を除いてひと口大にし、ボウルに移しレモン汁と混ぜ合わせる。
6全体の1/3のアボカドを、フォークなどで軽く潰す。
7ミニトマトは半分に切る。
86にAと水気を絞ったブロッコリー、ミニトマトを加え、よく混ぜ合わせる。
9最後に卵を入れ、さっと混ぜあわせて完成。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは小さめにほぐすと、ソースがよく馴染みます。

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