手作りチーズで本格的 栄養満点 ミックスビーンズのサラダ

Recipe time調理時間 20 分Recipe difficulty初級Recipe levelお手軽
スプーンで食べるおしゃれなサラダです。

材料(2人分)

ミックスビーンズ1袋
トマト1個
きゅうり1本
セロリ1/2本
コーン大さじ1
黒胡椒適量
牛乳1L
100ml
2g
A
白ワインビネガー大さじ1
ハーブソルト小さじ1/4
オリーブオイル大さじ2
はちみつ小さじ1/2

作り方

1.ガーゼを敷いた小さめのザルを、大きなボウルの上にセットしておく。
2.鍋に牛乳を入れて火にかけ、60℃に温める。
3.火から下ろし、酢を加えて軽く混ぜる。少しすると分離してくる。
4.10分ほど置いて、しっかりと分離させる。
5.4を1のザルに静かに入れて、絞る。
6.5を水の中に入れてふり洗いする。
7.濁らなくなるまで、3~4回水を替えて洗い、水気を絞る。
8.塩を混ぜ合わせ、カッテージチーズを作る。
9.トマト、きゅうりをお好みの大きさに、セロリは筋を取り斜め薄切りに切る。
10.Aをよく混ぜ合わせる。
11.ボウルに9、10、コーンとミックスビーンズ入れ、Aを加えてざっくりと混ぜる。
12.器に盛り付け、8のカッテージチーズをトッピングする。
13.最後にブラックペッパーをふりかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お好みで玉ねぎなどを入れても美味しいです。


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