手作りチーズで本格的 栄養満点 ミックスビーンズのサラダ

スプーンで食べるおしゃれなサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ミックスビーンズ
1袋
トマト
1個
きゅうり
1本
セロリ
1/2本
コーン
大さじ1
黒胡椒
適量
牛乳
1L
100ml
2g
A
大さじ1
白ワインビネガー
小さじ1/4
ハーブソルト
大さじ2
オリーブオイル
小さじ1/2
はちみつ

作り方

1ガーゼを敷いた小さめのザルを、大きなボウルの上にセットしておく。
2鍋に牛乳を入れて火にかけ、60℃に温める。
3火から下ろし、酢を加えて軽く混ぜる。少しすると分離してくる。
410分ほど置いて、しっかりと分離させる。
54を1のザルに静かに入れて、絞る。
65を水の中に入れてふり洗いする。
7濁らなくなるまで、3~4回水を替えて洗い、水気を絞る。
8塩を混ぜ合わせ、カッテージチーズを作る。
9トマト、きゅうりをお好みの大きさに、セロリは筋を取り斜め薄切りに切る。
10Aをよく混ぜ合わせる。
11ボウルに9、10、コーンとミックスビーンズ入れ、Aを加えてざっくりと混ぜる。
12器に盛り付け、8のカッテージチーズをトッピングする。
13最後にブラックペッパーをふりかける。

ワンポイントアドバイス

お好みで玉ねぎなどを入れても美味しいです。

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