モリモリ!お野菜が食べられる! 柚子胡椒風味 カリフラワーマリネ

カリフラワーのレパートリーを増やせるマリネです。
調理時間 15分

材料(2人分)

カリフラワー
150g
ミニトマト
2個
A
白だし
大さじ1/2
大さじ1/2
柚子胡椒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2

作り方

1カリフラワーは、小房に分けて、1分30秒ほど歯ごたえが残る程度にさっとゆでる。
2ゆであがったカリフラワーは、ザルにあげてそのまま粗熱をとる。
3ボウルにAを混ぜ合わせて、砂糖が溶けるまでよく混ぜておく。
43のボウルに2を入れてざっと混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で漬ける。
5食べる直前にミニトマトを食べやすい大きさに切り、マリネにトッピングする。

ワンポイントアドバイス

ごま油とオリーブオイルを合わせることで癖のないお味になります。

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