お酒のおつまみに!パーティにも♪ カリフラワーのアンチョビ炒め

アンチョビがアクセントになる炒めものです。
調理時間 20分

材料(2人分)

カリフラワー
1/4株
ブロッコリー
1/2株
じゃがいも
1/2個
アンチョビ
3枚
オリーブオイル
大さじ1
適量
胡椒
適量

作り方

1カリフラワーとブロッコリーは小房に切り分け、ブロッコリーは塩入りの熱湯でゆでる。
21をざるに上げて、そのままさます。 じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらす。
32のじゃがいもはかぶる程度の水とともに中火にかけ、沸騰したら7分ゆでる。
43にカリフラワーを加えて3分ゆで、いっしょにざるに上げる。
5フライパンにオリーブ油を中火で熱してアンチョビを2分炒める。
6カリフラワー、ブロッコリー、じゃがいもを加えて中火で3分炒め、胡椒を加える。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは茹ですぎないようにしてください。

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