1 | ベーコンは1cm幅に切る。 |
2 | フライパンにオリーブオイルをひき、1を弱火でこんがりと焼く。 |
3 | 2を器に移し、ベーコンから出た脂をドレッシングを作るボウルに入れる。 |
4 | 3にAを加えて混ぜ合わせ、ポリ袋に入れておく。 |
5 | 鍋に湯を湧かし、冷蔵庫から出した卵をお玉にのせて静かに入れる。 |
6 | 火を止めて、そのまま20分置き、卵を取り出す。 |
7 | レタスは手で食べやすい大きさにちぎり氷水に浸す。 |
8 | きゅうりは縦半分に切り斜め切りにして氷水に浸す。 |
9 | にんじんは皮を剥いて細切りにして水に浸す。 |
10 | トマトはそのまま氷水に浸し、盛り付ける直前に小さな角切りにする。 |
11 | 7、8、9の水気をよく切り、ざっくり混ぜ合あわせて器に盛る。 |
12 | ベーコン、クルトン、角切りにしたトマトをのせる。 |
13 | 4のポリ袋を少し切って線を描くようにドレッシングをかける。 |
14 | 卵を割り13にのせ、粗挽き黒胡椒をふる。 |
時間が経つとクルトンがドレッシングの水分を吸うので、食べる直前に和えてください。