朝食のスープにもってこい野菜いっぱいミネストローネ

Name: 朝食のスープにもってこい 野菜いっぱいミネストローネ
Cook time: 40 min
Cuisine: ミネストローネ
Ingredients: 1/2本; 1/2個; 1/12個; 1/2個; 50g; 適宜; 適宜; 1/2片; 大さじ1/2; 400ml; 1/2缶; 小さじ2; 1/2枚; 小さじ1; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 少々; 少々

ベーコンの旨味がトマトスープにベストマッチです。

調理時間 40分

材料(2人分)

にんじん

1/2本

玉ねぎ

1/2個

キャベツ

1/12個

じゃがいも

1/2個

ベーコン

50g

パセリ

適宜

粉チーズ

適宜

にんにく

1/2片

オリーブオイル

大さじ1/2

水

400ml

トマト(水煮)

1/2缶

コンソメ(顆粒)

小さじ2

ローリエ

1/2枚

ケチャップ

小さじ1

砂糖

小さじ1/2

醤油

小さじ1/2

塩

少々

胡椒

少々

作り方

1	にんにくはみじん切りにする。
2	にんじん、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、ベーコンは角切りにする。
3	鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらベーコンを中火で2分炒める。
4	にんじん、玉ねぎ、キャベツの順に加えて3分炒める。
5	Aを加えて中火で10分程煮込む。
6	じゃがいもを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで5分煮込む。
7	器に盛り、粉チーズと刻んだパセリをかける。