朝食におすすめ栄養満点 野菜ごろごろクリーミーコーンスープ

みんな大好きコーンスープにキューブ野菜がごろごろ入ってます。
調理時間 15分

材料(2人分)

とうもろこし
1本
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
ソーセージ
6本
コーンクリーム缶
300g
パセリ
適量
有塩バター
30g
薄力粉
大さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ1
牛乳
600ml
少々
胡椒
少々

作り方

1とうもろこしは皮をむいて削ぎ落とす。
2玉ねぎ、にんじんはさいの目切りにし、ウインナーは1cm幅に切る。
3鍋にバターを入れて弱中火で溶かし、1、2を加える。
4玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
54に小麦粉をふり入れ、全体になじませる。
6牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。
7コーンクリーム缶を加え、混ぜながら弱火で5〜6分煮込む。
8顆粒コンソメ、塩、胡椒を入れ味を調える。
9器に盛り、刻んだパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎは透明になるまで炒めると甘味が増します。

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