お弁当やサンドイッチのお供に さっぱり きゅうりのピクルス

きゅうりの皮をむくことで、見た目も味染みもよくなります。
調理時間 10分

材料(2人分)

きゅうり
2本
A
少々
B
1/4カップ
酢(米酢)
大さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ1
唐辛子
1本
黒粒こしょう
3粒
ローリエ
1枚

作り方

1きゅうりは縦に1cm間隔で皮をむき、1cm幅の輪切りにしてボウルに入れる。
2Aの塩を振って揉み込み、約10分置いておく。
3小鍋にBを全て入れて火にかける。沸騰したら熱いうちに2にかける。
4そのまま粗熱がとれるまで置いて、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やしてもさらにおいしくなります。

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