野菜がたっぷりとれて身体もあったまるかぶと白菜のクリームスープ

Name: 野菜がたっぷりとれて身体もあったまる かぶと白菜のクリームスープ
Cook time: 25 min
Cuisine: スープ
Ingredients: 80g; 1枚; 1/2個; 1/2個; 1/4束; 大さじ1/2; 大さじ1; 1カップ; 少々; 小さじ3; 1 1/4カップ

牛乳を入れたらぐつぐつ煮込まずじっくりと煮込んでください。

調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

80g

白菜

1枚

かぶ

1/2個

玉ねぎ

1/2個

ほうれん草

1/4束

オリーブオイル

大さじ1/2

薄力粉

大さじ1

牛乳

1カップ

塩

少々

コンソメ(顆粒)

小さじ3

水

1 1/4カップ

作り方

1	白菜は3cm幅のザク切りにし、かぶは皮付きのまま4つ割りにする。
2	玉ねぎは1cm幅に、ほうれん草は3cm長さに、鶏肉はひと口大に切る。
3	鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
4	鶏肉の色が変わってきたら、白菜、かぶ、玉ねぎを加えて炒める。
5	全体に油がまわったら、小麦粉をふり入れてさらに炒める。
6	Aを加え、アクを取りながら具がやわらかくなるまで煮る。
7	ほうれん草を加えてひと煮し、牛乳を加え煮立つ直前で弱火にし2分ほど加熱する。
8	塩で味をととのえる。